Die One-Pot Zitronen Spaghetti ist eines der Lieblingsgerichte unserer Kinder. One-Pot Gerichte gehören beim Camping zu unseren Favoriten. Sie sind genial, um draußen zu kochen oder sie über offenem Feuer, z.B. in einem Dutch Oven zuzubereiten. Aber das Beste an diesen Gerichten ist, man hat wenig Abwasch!

Zubereitungszeit: 30 min. Die Zutatenmenge ist für 4 Personen geeignet.

Zutaten One-Pot Zitronen Spaghetti

Die Zutaten für das leckerer One-Pot Gericht sind in jedem Land erhältlich.

• Eine rote Zwiebel
• Eine Knoblauchzehe
• 200- 500 ml Gemüsebrühe
• Eine Dose Kokosmilch
• 500 g Spaghetti
• Eine Zitrone
• Frischer Blattspinat
• Cocktailtomaten
• Salz
• Pfeffer
• Frische Kräuter
• Olivenöl

Zubereitung der One-Pot Zitronen Spaghetti

Die Zwiebel und eine Knoblauchzehe klein hacken und in einem Esslöffel Olivenöl anbraten. Lösche es anschließend mit 200 ml Gemüsebrühe vorsichtig ab. Bereite hierfür am besten 500 ml Gemüsebrühe vor. Bei jedem One-Pot Gericht rate ich dazu, sich langsam mit der Flüssigkeit heranzutasten. Gebe nun die 500 g Spaghetti hinzu und gebe nach und nach etwas mehr Gemüsebrühe hinzu. Lasse alles zusammen aufkochen. Gebe dann die Kokosmilch hinzu. Lasse es jetzt auf kleiner Flamme köcheln und gebe die restliche Gemüsebrühe langsam hinzu.

Lasse es so lange köcheln, bis die Spaghetti fast gar sind, dann gebe den Blattspinat und klein geschnittenen Cocktailtomaten hinzu. Nehme so viele Cocktailtomaten, wie du magst! Hebe den Spinat und die Cocktailtomaten unter die Spaghetti. Presse die Zitrone aus und gebe zuletzt den Zitronensaft hinzu.

Tipp:

Du kannst auch TK-Spinat verwenden. Bitte denke an den Wassergehalt und gebe den TK-Spinat früher hinzu, um die Flüssigkeitsmenge besser einschätzen zu können.

Schmecke das Gericht vor dem Servieren ab, indem du noch Salz, Pfeffer und wenn du magst frische Kräuter wie Petersilie hinzu gibst.

Wir wünschen dir viel Freude beim ausprobieren. Weitere leckere Rezepte findest du hier.