Das spanische Nationalgericht Tortilla de Patatas lässt sich im Wohnmobil oder Camper super leicht und schnell zubereiten. Unsere Kinder lieben das Gericht. An warmen Sommertagen ist es mit einem leckeren Brot und frischen Tomaten einfach wunderbar.

Den Namen kann man mit den mexikanischen Tortillas verwechseln, hat aber gar nichts miteinander zu tun.

Zubereitungszeit: 30 min. Die Zutaten menge, ist für 4 Personen geeignet.

Zutaten für die Tortilla de Patatas

• 500 g Kartoffeln
• 2 Gemüsezwiebeln
• 5 Eier
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Frische Tomaten
• frisches Brot

Zubereitung

Für eine leckere Tortilla de Patatas schäle zuerst die Kartoffeln, schneide sie in kleine Würfel und koche sie, bis sie bissfest sind.

Wichtig: Lasse die Kartoffeln nicht zu lange kochen, da sie noch einmal in der Pfanne mit den anderen Zutaten gebraten werden.

Die beiden Gemüsezwiebeln klein hacken, wenn das Gericht auch von Kindern gegessen wird, empfehle ich die Zwiebeln wirklich sehr kleinzuhacken, damit sie nicht mehr im Gericht sichtbar sind. Deshalb sind Gemüsezwiebeln hier auch deutlich besser geeignet, als rote Zwiebeln. Wir empfehlen daher für die Campingküche den kabellosen Stabmixer mit dem praktischen Zubehör.

Die gehackten Zwiebeln in Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Die vorgekochten Kartoffeln hinzugeben und alles gemeinsam anbraten. Die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Drehe die Flamme etwas runter und gebe die aufgeschlagenen Eier zu den Zwiebeln und Kartoffeln in die Pfanne hinzu. Lasse nun alles etwa 10 min auf kleiner Flamme braten. Nach etwa 10 Min. wird es als Ganzes gewendet.(Tipp: Stürze die angebratene Tortilla de Patatas zuerst auf einen Teller und gebe sie mit der anderen Seite zurück in die Pfanne. Es ist wichtig, die Flamme nicht zu groß einzustellen. Es besteht die Gefahr, dass sie von außen schwarz wird und innen noch roh ist.

Nach etwa 10 Min. ist die Tortilla de Patatas servierfertig.

Serviertipp: mit frischem Brot, frisch geschnittenen Tomaten und Kräutern.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit